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RACCOGLITORI DI TARTUFI

A FEBBRAIO PRIMO CORSO PER RACCOGLITORI DI TARTUFI ( L.R. 82/88) Il corso si terrà presso il Punto Informativo Appia Antica (via Appia Antica, 58) dall’ 8/02/2011 al 15/02/2011 e sarà curato dall’Gruppo Micologico Laziale. L’orario sarà dalle 17.30 alle 20; il corso partirà con un minimo di 15 iscritti. Il costo di 30 euro di cui 10 da versare al momento della preiscrizione. I corsisti per ottenere l’abilitazione alla raccolta dei tartufi su tutto il territorio nazionale dovranno sostenere un es

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FETTUCCINE CREMA DI BROCCOLI

Fettuccine alla crema di broccoli romaneschi ubriachi Ingredienti Per la pasta: 260 gr di farina 250 gr di farina di grano duro 5 uova Per la salsa: un broccolo romanesco 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 3 salsicce macinate grosse olio extravergine di oliva un bicchiere di vino bianco un bicchiere di vino rosso 100 gr di ricotta di pecora sale e pepe quanto basta Preparazione Preparare la pasta in modo classico e stendere la sfoglia di circa 1,5 mm. Cuocere i broccoli possibilmente in una vaporiera

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CAPITONE ALLO SPIEDO

Capitone allo spiedo Ingredienti 1 capitone olio extra vergine d’oliva foglie di lauro limone sale e pepe pane pangrattato Preparazione Pulite il capitone togliendo la coda e la testa. Tagliatelo in pezzi di 6 – 7 cm e lasciatelo marinare per 2 ore circa con olio extra vergine d’oliva, sale, pepe, foglie di lauro e limone spremuto. Ad uno spiedo infilate per iniziare un tozzo di pane, poi i tranci di pesce ed infine un altro tozzo di pane, e cuocete sul fuoco a legna o a carbone girando spesso l

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PROGETTO ERMES NEL MRXI

Il Progetto ERMES continua Il Progetto ERMES continua attraverso la realizzazione di laboratori creativi sui temi dell'energia, dei rifiuti, della mobilità e della biodiversità, nelle scuole medie del Municipio XI . Educare allo Sviluppo Sostenibile è una via possibile per trasmettere al territorio, attraverso il mondo della scuola, la consapevolezza necessaria per mettere in atto quei cambiamenti nei nostri modi di consumo, nei nostri stili di vita, nei nostri comportamenti quotidiani, che sono

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I PARCHI DEL MUNICIPIO XI

Comunicato stampa 16 novembre 2010 I Parchi del Municipio XI abbandonati dalla Giunta Alemanno “Da oltre due anni si deve registrare il totale abbandono, da parte della Giunta capitolina, della cura dei parchi presenti sul nostro territorio, con la scarsa pulizia e con aree giochi per bambini, panchine danneggiate e attrezzature sportive leggere spesso rimosse. Il Municipio XI ha ripetutamente sollecitato il ripristino, ma non è mai giunta risposta. In particolar modo versano in pessime condizio

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FETTUCCINE "RAGAJE DE POLLO"

Fettuccine “co’ le regaje de pollo” Ingredienti 400 gr di fettuccine all’uovo tirate a mano 350 gr di pomodori freschi 250 gr di “regaje” di pollo olio extravergine di oliva q.b. ½ bicchiere di vino bianco Frascati 1 cucchiaio di Marsala 1 cipolla parmigiano e pecorino q.b. sale e pepe Preparazione Far rosolare in 3 cucchiai di olio extravergine di oliva la cipolla e le regaje, lasciando per ultimi i fegatelli che sono più delicati. Appena il tutto è ben rosolato aggiungere mezzo bicchiere di vi

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IL FRITTO VERDE

Il fritto verde Ingredienti 200 gr di broccolo romanesco 3 carciofi romaneschi 2 patate di Avezzano 4 zucchine romanesche con i loro fiori 1 melanzana 1 mela 500 gr di farina Sale q.b. ½ lt d’acqua 3 uova intere 5 gr di lievito di birra 2 litri di olio extravergine di oliva Preparazione Preparare la pastella con 200 gr di farina, un pizzico di sale, il lievito sciolto in un bicchiere d’acqua e l’acqua necessaria per ottenere un composto semisolido, che sarà di giusta consistenza se toccandolo co

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