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PATE' DI CORATELLA

Patè di coratella, con pane all’arancio, uvetta e cannellino Ingredienti Per il pane: ½ kg di farina Sale q.b. 150 gr di acqua 10 gr di lievito di birra La buccia e il succo di 1 arancio 50 gr di uvetta rianimata in acqua Per il patè: circa 300 gr di cuore, fegato e milza di agnello olio extravergine di oliva q.b. 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, sedano e carota salvia, alloro e rosmarino buccia d’arancia e limone ½ bicchierino di marsala un goccio di cognac sale e pepe, peperoncino Preparazione P

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ECCO LA CITTA' CONTADINA di V.Giannoli

ORTI ROMANI Dalle scuole alla Sapienza ecco la "città contadina" Sono già sessantasette gli spazi dove si coltivano frutti e ortaggi. I giardini della Garbatella e le facoltà di VIOLA GIANNOLI Immaginano giardini nel cuore della città. Disegnano e progettano orti urbani da seminare e coltivare con zucchine, pomodori o melanzane. Sognano una cucina basata sui prodotti della terra. Sono i contadini metropolitani del nuovo millennio. Architetti, paesaggisti, agronomi o semplici cittadini alle prese

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SCUOLA PRONTI IMPIANTI FOTOVOLTAICI

I ECOLOGIA [-- Undici scuole illuminate da pannelli fotovoltaici Via libera dalla giunta comunale: stanziati due milioni per l'installazione degli impianti alternativi Passo avanti verso il risparmio energetico nelle scuole romane. La Giunta comunale, su proposta dell'assessore ai Lavori pubblici e periferie Fabrizio Ghera, ha approvato il progetto definitivo per la realizzazione di impiantifotovoltaici all'interno dei plessi scolastici comunali. Lo comunica il Campidoglio, in una nota. «Gli int

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PATTO A TRE PER L'APPIA ANTICA

Patto a tre per tutelare l'Appia Antica dagli abusi Il Municipio Roma XI ha promosso e sottoscritto una convenzione con la Regione Lazio e la Soprintendenza Speciale per i Beni Archeologici di Roma, allo scopo di prevenire e reprimere i fenomeni di abusivismo edilizio , in particolare nei confronti del Parco dell'Appia Antica e delle aree limitrofe . Con tale intesa, siglata dal Soprintendente Bottini, dal Vice Presidente della Regione Lazio Montino e dal Presidente del Municipio Roma XI Catarci

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BACCALA' IN GUAZZETTO

Baccalà in Guazzetto Ingredienti 800 g di baccalà gia ammollato 50 g di pinoli 50 g di uvetta 400 g di passata di pomodoro 300 g di cipolla 1 dl di olio extra vergine d’oliva Preparazione Spinate il baccalà e tagliatelo a pezzi di circa 5 cm. Fate stufare la cipolla con l’olio in un recipiente abbastanza grande. Fate rosolare a fuoco dolce il baccalà nel soffritto e aggiungetevi i pinoli, l’uvetta precedentemente ammorbidita in acqua tiepida e la passata di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco len

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ANTIPASTO CREMA DI CASTAGNE

Antipasto Romanesco Crema di castagne, spuma di parmigiano, nocciole tostate e gocce di aceto caramellato Ingredienti Per la crema di castagne: ½ kg di castagne 3 patate un po’ di latte sale e pepe Per la spuma di parmigiano: ½ litro di latte 100 gr di parmigiano Preparazione Per la crema di castagna: Prendere 1/2 kg di castagne fresche, bollirle per 2 ore e sbucciarle. Bollire 3 patate ed aggiungerle alle castagne; passare questo composto nello schiaccia patate, aggiungere un goccino di latte p

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PROGETTO CITTA' DELL'UTOPIA

Declinazioni paesaggistiche di un progetto di cooperazione: un nuovo giardino condiviso alla Città dell’Utopia In cinque minuti di cammino dalla stazione metro San Paolo, forse dilatati in sei sette a causa del piacere rituale che provo nel chiedere indicazioni, arrivo alla città dell’Utopia, ben nota al quartiere visto che tutti gli interpellati rispondono prontamente. Ci sono dei panni stesi al sole, l’ultimo canto delle cicale, la lettiera profumata dei pini e due ragazze che studiano con la

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SERVIZIO RIFIUTI INGOMBRANTI

Raccolta ingombranti: nuova, vicina, gratuita In 186 vie e piazze di Roma puoi consegnare mobili, elettrodomestici, materassi ecc. L'Ama ha avviato un servizio di raccolta gratuita di rifiuti ingombranti riservato alle utenze domestiche . Un servizio ancor più vicino ai cittadini per contrastare il cattivo costume dell'abbandono indiscriminato di suppellettili, elettrodomestici e arredamenti. Il servizio nel Municipio Roma XI sarà attivo ogni 1° e 3° venerdì del mese. Un servizio di raccolta dei

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FOCACCIA CON LA GUANCIOLA

Prodotto tipico romanesco Ingredienti ½ kg di farina sale q.b. 1 uovo 150 gr di acqua 150 gr di latte 25 gr di lievito di birra 200 gr di guanciola affumicata un rametto di rosmarino peperoncino in polvere Preparazione Fra sciogliere il lievito di birra nell’acqua e latte insieme tiepidi, fare una fontana con la farina ed aggiungere il composto liquido e l’uovo, impastare fino a raggiungere un panetto che verrà fatto riposare in un ambiente caldo per mezz’ora, con un panno umido sopra. Tagliare

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