Zuppa di broccoli

Ingredienti

broccoli romaneschi freschissimi
pane raffermo a fette
spicchio d’aglio
sale, pepe
olio extra vergine d’oliva

Preparazione

Bruschettate le fette di pane e strofinatele con l’aglio. Disponetele su un piatto per zuppa.
Lavate i broccoli e divideteli in tante cime. Metteteli in una pentola con acqua e bolliteli a fuoco vivace senza coprirli.
Bagnate le fette di pane con un po’ d’acqua di cottura. Scolate i broccoli e adagiateli sulle fette di pane. Condite con abbondante olio, sale e pepe. Servitela calda.

Per info su i prodotti IGP (Indicazione Geografica Tipica) visita il sito www.romaincampagna.it